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Et si je vous disais que la butternut farcie à la viande hachée cache un secret gourmand capable de transformer votre dîner en un véritable moment de grâce ? 🎃✨ Imaginez une courge butternut bio, tendre et légèrement caramélisée, renfermant une farce généreuse à base de viande hachée maigre, d’ail frais et d’un fromage fondant… Hum, vous sentez ces arômes ?
Ce plat, équilibré et riche en fibres, séduit autant les adeptes de la cuisine healthy que les gourmands en quête de comfort food. Et le meilleur ? Mon astuce imparable pour un farçage ultra-moelleux (spoiler : un ingrédient-surprise qui lie les saveurs en un clin d’œil 👀). Que vous soyez pressé, intolérant au lactose ou végétarien, j’ai prévu des variations aussi simples que savoureuses.
Prêt à découvrir comment marier simplicité et gourmandise dans un seul plat ? Suivez le guide — votre four n’a jamais eu si hâte de chauffer ! 🔥
Ingrédients Recette Butternut Farcie Viande Hachée (pour 4 personnes)
✓ Butternut : 2 belles courges (environ 1,5 kg chacune)
✓ Bœuf haché : 600 g (5% de matière grasse pour une option légère)
✓ Riz basmati cru : 100 g (ou 300 g cuit)
✓ Coulis de tomate : 300 g (maison pour une saveur intense)
✓ Oignons jaunes : 2, finement émincés
✓ Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
✓ Persil plat frais : 1 bouquet, ciselé
✓ Sel & poivre : au goût
💡 Mon petit + gourmand
Ajoutez 1 gousse d’ail écrasée ou une pincée de paprika fumé pour une touche subtilement relevée !
Astuce anti-gaspi : Gardez les graines de butternut pour les torréfier avec un peu de sel – une déco croustillante surprenante ! 🌱
Préparation de la Recette Butternut Farcie Viande Hachée
Préparez la butternut
- Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur. Ôtez les graines avec une cuillère (gardez-les pour la déco !).
- Badigeonnez la chair avec 1 c.à.s d’huile d’olive, sel et poivre. Enfournez 25 min à 200°C (chaleur tournante) pour l’attendrir.
Cuisson du riz & de la viande
- Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons avec le reste d’huile. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer 5-7 min. Assaisonnez généreusement.
Mélange gourmand
- Dans un saladier, combinez la viande dorée, le riz cuit, le coulis de tomate et le persil ciselé. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Farçage & cuisson finale
- Sortez les courges du four. Remplissez-les généreusement avec la préparation viande-riz. Parsemez de paprika fumé ou d’ail si vous l’aimez relevé !
- Enfournez 15-20 min supplémentaires pour que les saveurs s’harmonisent.
Dernière touche
- Laissez reposer 5 min avant de servir (la patience est récompensée !). Parsemez de graines de butternut grillées pour le croquant.
Astuce pro
Pour une présentation instagrammable, ajoutez des feuilles de persil frais et un filet d’huile d’olive avant de servir ! 🌿✨
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Bénéfices de la Recette Butternut Farcie Viande Hachée
🌟 Un repas complet en une assiette : Avec la butternut riche en fibres, la viande hachée source de protéines et le riz pour l’énergie, cette recette coche toutes les cases d’une alimentation équilibrée. Idéal pour les sportifs, les familles ou les soirées « je n’ai pas envie de compliquer ma vie » !
🌟 Douceur pour les régimes spéciaux
- ✅ Sans gluten naturellement (à condition de choisir un coulis de tomate sans additifs).
- ✅ Faible en calories (environ 400 kcal/portion) mais rassasiant grâce aux fibres de la courge.
- ✅ Flexible : Remplacez le bœuf par des lentilles ou le riz par du quinoa pour une version veggie.
🌟 Boost vitaminique : La butternut apporte une dose généreuse de vitamine A (bonne pour la peau) et de vitamine C (immunité), tandis que le persil plat ajoute un shot de fer et d’antioxydants.
💡 Le saviez-vous ?
La cuisson au four préserve mieux les nutriments que l’ébullition. Un vrai atout pour maximiser les bénéfices santé !
Mon conseil : Servez ce plat avec une salade verte pour un apport en fibres encore plus élevé. Votre corps vous dira merci ! 🥗💚
Recette Butternut Farcie Viande Hachée : Astuce pro et Variations
🔥 Mon astuce imparable
Pour évider la butternut sans effort, utilisez une cuillère à soupe légèrement chauffée (passez-la sous l’eau chaude 30 secondes). La chair se détache comme par magie !
🔄 Variations créatives
- Végétarien : Remplacez la viande par des lentilles corail cuites (200 g) et ajoutez 50 g de feta émiettée pour le peps.
- Sans lactose : Oubliez le fromage – une poignée de chapelure grillée à l’huile d’olive apportera le croustillant !
- Version express : Précuisez la butternut au micro-ondes 10 min (percée avec une fourchette) avant de la farcir.
🌶 Envolez vos papilles : Incorporez 1 c.à.c de cumin moulu ou des pépites de chorizo dans la farce pour un twist méditerranéen.
Gestion des restes
Congelez les courges farcies non cuites (dans un sac hermétique) jusqu’à 3 mois. Au moment de déguster, enfournez directement sans décongélation préalable ! ❄️
💡 Le petit + gourmand : Surprenez vos invités avec un cœur fondant de chèvre frais au centre de la farce… Trust me, ils vont en redemander ! 🧀✨
SEO Keywords intégrés : cuisson rapide, sans lactose, version végétarienne, chapelure croustillante, congélation, restes créatifs, épices méditerranéennes.
Recette Butternut Farcie Viande Hachée : Suggestions de service
🍽 Pour une assiette équilibrée :
- Accompagnez la butternut farcie d’une salade de roquette aux noix (vinaigrette moutarde-miel) pour un contraste fraîcheur/craquant.
- Ajoutez un houmous maison et des bâtonnets de légumes crus (carotte, concombre) en entrée légère.
✨ Dressage gourmet :
- Parsemez de graines de sésame toastées et de feuilles de persil pour une touche colorée.
- Servez dans des assiettes creuses avec un filet d’huile d’olive extra vierge en zigzag.
🕒 Timing parfait :
- En semaine : Préparez la farce à l’avance et enfournez juste avant le repas.
- Dîner festif : Présentez les courges entières sur un lit de purée de patate douce pour un effet « wow ».
💡 Le saviez-vous ? Un pain aux céréales légèrement grillé est idéal pour saucer le coulis de tomate restant. Zéro gaspillage, maximum de plaisir ! 🥖🔥
Et voilà, vous maîtrisez désormais l’art de la butternut farcie viande hachée ! 🎉 Un plat qui prouve qu’on peut allier gourmandise, simplicité et équilibre sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas familial ou un meal prep de la semaine, cette recette s’adapte à toutes vos envies (et votre frigo !).
📸 Un défi pour vous : Postez votre création sur Instagram avec le hashtag #ButternutMagique – j’adorerais voir vos interprétations ! Qui sait, votre version pourrait inspirer d’autres foodistas…
🌟 Pourquoi on l’adore :
- Économique : Des ingrédients de base transformés en plat festif.
- Évolutif : Changez les épices, les garnitures… Laissez parler votre créativité !
- Plaisir garanti : Le contraste entre la courge fondante et la farce savoureuse fait toujours son effet.
Encore des questions ? J’y réponds juste en dessous dans les FAQs ! 👇 Bon appétit, et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires ! 🧑🍳💛
FAQs sur la Recette Butternut Farcie Viande Hachée
1. Peut-on remplacer la viande hachée de bœuf par une autre protéine ?
Oui, utilisez des lentilles corail cuites, du tofu émietté ou des champignons hachés pour une version végétarienne.
2. Combien de temps se conserve la butternut farcie au réfrigérateur ?
Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-la au four pour préserver le croustillant.
3. Est-ce possible de congeler la butternut farcie ?
Absolument ! Congelez-la avant la cuisson finale (sans le fromage) et enfournez-la directement surgelée en ajoutant 10 min de cuisson.
4. Comment rendre cette recette sans gluten ?
Vérifiez que le coulis de tomate ne contient pas d’épaississants à base de gluten, et remplacez la chapelure par de la poudre d’amandes.
5. Puis-je cuire la butternut farcie sans la précuire au four ?
Non, la pré-cuisson de la courge est essentielle pour obtenir une chair tendre et faciliter le farçage.
6. Quel type de riz fonctionne le mieux ?
Le riz basmati reste idéal pour sa texture légère, mais un riz complet apportera plus de fibres.
7. Comment éviter que la farce ne soit trop sèche ?
Ajoutez 2 cuillères à soupe de coulis de tomate supplémentaire ou un œuf battu dans le mélange viande-riz.
8. Peut-on préparer la farce à l’avance ?
Oui, conservez-la 24h au frigo. Laissez-la à température ambiante 30 min avant de farcir les courges.
9. Quelle alternative au persil plat ?
La coriandre fraîche ou la ciboulette apporteront une touche herbacée difféente mais délicieuse.
10. La peau de la butternut est-elle comestible ?
Oui, après cuisson au four, elle devient tendre. Si vous préférez, retirez-la délicatement avant de servir.